El pasado martes 24 de julio en el laboratorio gastronómico de Campus San Rafael se realizó la Master Class UVM-Nestlé impartida por el internacionalmente reconocido chef de tradición, Regis Lacombe, ante más de 40 personas de la Industria Gastronómica Restaurantera de la Ciudad de México.

Con el objetivo de impulsar los productos de conveniencia de Nestlé, a través de la capacitación culinaria, al igual que generar la cultura del uso adecuado de alimentos sin desperdicio, Lacombe mostró cómo aprovechar un producto como el salmón en diferentes preparaciones, salmón asado, en tártara, crema y frito.

Durante dos horas, Lacombe llevó de la mano a los asistentes con recetas internacionales y técnicas sencillas con el uso de la línea “chef” de Nestlé.

Gracias a la alianza UVM-Nestlé, acercar especialistas de talla mundial es posible con el objetivo que los jóvenes aprendan de primera mano cómo se maneja la industria restaurantera y obtener lo mejor de cada producto.